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オランダせんべい

(株)端谷菓子店(根室市) 
柔らかな食感と素朴な味わい
知る人ぞ知る根室銘菓


「煎餅」というと、薄くパリッとした食感のものが一般的ですが、北海道には一風変わった、しっとりと柔らかい食感のお煎餅が存在します。その名は「オランダせんべい」。道東の街、根室市で古くから愛されている、洋風煎餅です。

そのユニークな名前の由来は、長崎のオランダ焼きから来ていると言われています。北前船に乗って根室に伝わったとされる説が有力ですが、いつ頃根付いたのか、なぜ広まったのかは定かではありません。直径15センチほどの円形で、一見するとワッフルのような凸凹とした焼き模様もオランダ焼きと同じ。小麦粉や砂糖を使った洋風煎餅であることも、やはり同じです。

しかし、オランダ焼きとは大きく異なり、「オランダせんべい」だけの最大の特徴となっているのが、その食感。全体にしんなりと湿気を含んだ生地で、口に入れるとふんわりと口の中で溶け、いくら食べても飽きさせません。ちなみにこの独特の食感、昔はパリパリとした普通の食感だったのだとか。根室市内で昭和25年に創業し、現在も昔ながらのオランダせんべいを製造・販売している「端谷菓子店」の店主・端谷秀雄さんは、「お客様の要望などを受け、焼き加減を試行錯誤するうちに、しっとりとした食感になって定着しました」と話します。

現在も昔と変わらない製法で、1枚1枚手作りしていているという同商品。小麦粉、塩、黒砂糖、重曹のみで作られ、その他の添加物のたぐいは一切使用していないからこそ生まれるシンプルな美味しさが、後を引きます。そのままちぎっていただくのが定番の食べ方ですが、オーブンで表面をほんの少し焼いていただくのもまたオツなもの。外はカリッと、中はモチモチとした、新しい美味しさを発見できます。ジャムやクリーム、アイスなどとも好相性。ぜひお試し下さい。(poroco)


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一袋4枚入り  240円
問い合わせ先
(株)端谷菓子店
〒087-0018 根室市千島町2-11 TEL:0153-23-3375 FAX:0153-23-3375

買える場所
根室本店のほか、根室市周辺のスーパー、コンビニ、道の駅、および通販で購入可。

★≪park≫でも購入できます★
近くにあるもの
本土最東端の納沙布岬や国内最大の白鳥の飛来地としても有名な風蓮湖がある。いずれも根室市内から車で約30分ほど。
交通アクセス
根室駅から約2キロ。
本記事の最終更新日:2014年03月13日 友達にメールで知らせる 携帯に情報を送る

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